Bevor ich zu diesem Thema meine eigene Stellungnahme abgebe, bitte ich Dich, den Artikel Die CholesterinLüge von Rene Gräber zu lesen.
Natürlich macht er da Werbung für sein Buch, aber das zu lesen, lohnt sich. Natürlich findest du im Internet zu diesem Thema reichlich Stoff. Deshalb hier eine kleine Auswahl zu diversen Links:
Sendung auf 3-Sat
Ein Artikel aus Zeiten*Schrift.
Und hier eine Gegensicht Eine geballte Dosis Fakten gegen die „Cholesterin-Lüge“ aus der Ärztezeitung.
Aber, welcher Darstellung soll man nun glauben? Da muss man halt selbst sehr viel recherchieren und die Seriosität der Quellen überprüfen (sofern das überhaupt gelingt)